阿尔巴利诺逼宫卡瓦，有望酿出史上最佳西班牙起泡酒

家喻户晓，阿尔巴利诺（Albarino）是佳西酒西班牙倾力打造的国内葡萄种类，如今简直享誉国内外。起泡此前，巴利班牙咱们清晰患上比力多的诺逼是用该种类酿制的行动白葡萄酒。如今，瓦有望酿阿尔巴利诺起泡酒已经有逼宫卡瓦（Cava）的出史趋向了。

　　保拉·樊迪诺（Paula Fandino）是上最弗雷德海酒庄（Mar de Frades）的首席酿酒师。她以为，佳西酒由于阿尔巴利诺行动白葡萄酒的起泡国内声誉在不断削减，自己又有别致清新的巴利班牙配合气质，这为酿酒商用该种类酿制起泡酒提供了契机。“作为一种高品质的白葡萄酒，阿尔巴利诺在西班牙已经至关盛行了。那末，不难预料，用该种类酿制的起泡酒致使能比卡瓦的品质还高。”

图片源头：www.mardefrades.es

阿尔巴利诺原产自西班牙西北部的加利西亚自治区（Galicia），这里挨近大东洋，陆地性天气颇为以及善，土壤为花岗岩。配合的情景条件给予了该种类葡萄酒配合的矿物风韵以及清新的气焰，最终使阿尔巴利诺在白葡萄酒中锋铓毕露。

　　与之比照，卡瓦产自西南部的加泰罗尼亚（Cataluna）地域，那边紧张的地中海天气也给予了马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）以及沙雷洛（Xarel-lo）这三种用来酿制卡瓦的葡萄种类以“紧张”的气质。保拉以为，清新爽快的阿尔巴利诺比地中海的种类更具排汇力。

　　弗雷德海酒庄已经乐成酿制出了做作干型（Brut Nature）的非年份起泡酒，成为首家以阿尔巴利诺为酿酒葡萄的起泡酒酒商。首批弗雷德海酒庄做作干起泡酒（Mar de Frades Brut Nature）接管2009年以及2010年两个年份的起泡酒调配而出，已经于2012年在西班牙上市。像卡瓦同样，阿尔巴利诺起泡葡萄酒也接管传统方式酿制，装瓶前在钢罐中熟成10个月。

　　由于起泡酒的破费量在逐渐削减，人们又不断在追寻新的口感，因此，阿尔巴利诺在市场上的火热将不可企及。（编译/大宝）

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